南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
碾成南瓜泥;
水沸腾后,开盖,放入红枣;
重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),转小火继续煮;
每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。
1.煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。
2. 粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。
3. 嗜甜者,可在粥里放红糖调味。
小米:安神、和胃、补虚
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂