清肠“蔬菜锅”
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
海带和素肉分别用清水泡发，清洗干净
辣白菜切片
粉丝和木耳也分别泡涨，洗净泥沙备用
豆腐清洗一下，然后切成片
锅里放油，油热后将豆腐片下锅煎
煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黄色，捞出沥干油
豆芽择去两头
金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分别清洗干净
泡发的海带清洗干净切成条
1、泡发干海带时，要想泡得又快又好，不能用自来水，要用纯净水
2、煎过的的豆腐片不但不容易破，还去除了豆腐的豆腥味，不在乎的可以省略此步
3、豆芽可以洗净直接使用，但择去两端，不但豆芽口感好，外形也更好看
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
香菇：补虚、健脾、化痰
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
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