首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜香西兰花炒脆皮肠

食材用料

大蒜 大蒜适量 2茶勺
少许

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

1

将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
2

将西兰花洗净沥干,切小朵备用

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
3

将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
4

开水烧开,加1茶勺盐和少许油

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
5

另锅加油,将蒜籽爆香

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
6

放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
7

加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
8

翻炒均匀,即可起锅

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

烹饪技巧

1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅,会很快“开花”,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。

营养价值

这是日式便当里时常出现的一个“萌物”,看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具,其实不然,找对食材就可以。 
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以,一头改刀切开,其皮遇热即收缩,看起来就跟章鱼尾巴似的,如果你把另一头藏起来,则就象一朵盛开的红花,同样也可成为很好的点缀。 
小朋友大都是视觉系的,他们看到这样的“小可爱”,自然会忍不住直下筷子……