【图解】排骨蒸薯球家常做法,正宗排骨蒸薯球怎么做_排骨蒸薯球做法视频大全

食材用料

排骨适量	红薯适量
白糖	盐
生抽

排骨蒸薯球的做法

1: 排骨加姜片入冷水锅

2: 煮开后煮几分钟去尽血水

3: 排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）

4: 加料酒，生抽，盐和糖调味

5: 番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里

6: 炒好的排骨连汤汁倒在薯球上

7: 入蒸锅，中大火蒸40分钟左右

营养价值

番薯有极高的营养价值。被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。