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炝炒空心菜(藤菜,钢管菜)
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炝炒空心菜(藤菜,钢管菜)
菜系:
暂无
菜式:
家常菜
口味:
咸甜
烹饪方式:
炒
场合:
中餐
菜谱介绍
暂无介绍信息
食材用料
花生油
盐
鸡精
炝炒空心菜(藤菜,钢管菜)的做法
1
锅中放油
2
准备食材,空心菜清理后洗净,蒜切末或片,干辣椒切两段
3
油热后小火,倒入干辣椒和蒜末
4
迅速倒入空心菜,放入适量鸡精和盐大火翻炒
5
不要炒久了
6
炒好后(菜变色后就可以了)装盘即可
烹饪技巧
油温加热放入花椒,蒜片,干辣椒炒出香味,加入空心菜翻炒至熟。即可!
营养价值
空 心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为,蕹菜性味甘咸、寒滑,其有清 热、解毒、凉血、利尿作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分,有利于糖尿病患 者。
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