将猪肉洗净,切成肉片
将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油,抓拌均匀
芸豆掐去两头及丝,揪成长段,洗净
洋葱洗净,切丁
蒜去皮,切粒
土豆去皮,洗净,切块
胡萝卜去皮,洗净,切块
高压锅放入火上,放入适量油,待油温高后放入洋葱、蒜粒,翻炒。放入酱,翻炒
放入肉片,翻炒
放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精,翻炒
倒入少量开水,翻炒均匀
盖上锅盖,扣上响阀,大火,阀响后1分钟,关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖,若锅内汤较多可以再大火收下汤汁
1、根据材料多少增减水量,翻炒均匀后视底部有些汤水即可。
芸豆:富含胡萝卜素
猪肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿