杂菇烩豆腐
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
锅内热油，下入葱姜爆香
下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质
这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐
豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎
香菇：补虚、健脾、化痰
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
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