溜腰花是一道广东的汉族名菜,属于粤菜系 ,油润光亮,猪腰脆嫩,蒜香浓郁,咸鲜可口。
猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。
用醋水泡
烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来,要不就老了
碗中放入酱油,料酒,盐,鸡精兑成汁。青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
锅内加底油烧热,用葱、蒜爆锅,随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒;再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒,盛出即成。
猪腰:补肾、益气、扩张血管青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌洋葱:健胃、祛痰、利水