梦幻小炒
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
白干切1cm见方小块，清洗干净待用
胡萝卜切米，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗干净，豆豉泡发，蒜子切米待用
坐锅烧水，加少许盐，下白干过水待用
坐锅烧水，加少许盐、油，下胡萝卜、毛豆、玉米粒过水待用
坐锅起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香
下胡萝卜、毛豆、玉米粒，加盐、味素，翻炒2分钟
下白干，翻炒2分钟
下辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可
罗里吧嗦：
1.白干切块不要太大，过水后白干体积会膨大，在视觉上与彩蔬粒不统一
2.彩蔬粒过水，第一是易熟，第二是颜色更鲜艳
3.这道菜口感清淡，加入辣椒红油可以丰富口感
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
毛豆：健脾、益气、清热解毒
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