**这道菜的原料和做法都非常简单,如果觉得给虾开背麻烦,直接剪去虾须直接做也可以的,那就不是油爆虾球,而是油爆虾啦
牙签插入虾尾那节挑起,然后拧断虾头,泥线就跟着去除了
用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处
再用刀片开虾背2/3
锅中热油,爆香姜片
倒入虾,翻炒至变色
调入生抽,中火翻炒一会儿,均匀上色
最后调入白糖,大火收汁,即可
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物