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食材用料

家常小炒肉丝的做法

1

将肉切丝,用酱油,淀粉,一勺油抓匀后腌制一会

家常小炒肉丝的做法
2

锅热后放油,6成热时倒入肉丝快速煸炒

家常小炒肉丝的做法
3

青椒和胡萝卜也切丝

家常小炒肉丝的做法
4

上色后盛出

家常小炒肉丝的做法
5

在锅内倒入胡萝卜丝,接着倒入青椒丝

家常小炒肉丝的做法
6

煸炒一会后,倒入肉丝,加入调料(盐,鸡精)翻炒均匀后就可出锅了

家常小炒肉丝的做法

烹饪技巧

步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省。

营养价值

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳