首页> 饮食频道> 健康食谱> 鱼香蒸茄子

食材用料

香菜 香菜少许 茄子 茄子500克
大葱 大葱适量 大蒜 大蒜15克
淀粉 淀粉少许 白糖 白糖2汤勺
姜 5克 醋 2汤勺
豆瓣酱 豆瓣酱1汤勺 芝麻油 芝麻油20克
酱油 酱油1汤勺 1汤勺
1汤勺

鱼香蒸茄子的做法

1

准备好所有的食材。

2

取一个小碗加入香醋,生抽,白糖,生姜汁,淀粉拌均匀。

3

蒜切末,葱切花。

4

茄子切两半入蒸锅中蒸熟。

5

蒸好的茄子取出晾一晾。

6

再用手撕成条稍微沥干水分。

7

然后把茄条摆盘,稍装饰一下。

8

炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。

9

加入蒜末和葱花炒香。

10

在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.

11

然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

烹饪技巧

茄子蒸制的时间不要太长,10分钟左右就好,这样茄子口感才嫩滑。
鱼香汁要煮出香味,再浇在茄子上,这样成菜才好吃。

营养价值

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
白糖:富含碳水化合物

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