带皮五花肉,鹌鹑蛋,白萝卜备用。
配料备用。
鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。
白萝卜洗净,切大块。
五花肉,洗净切大块。
焯水后备用。
油锅烧热,下入肉块。
煎到微黄。
加入白糖。
炒到金黄色。
加入料酒和老抽,炒均匀。
放入干红椒,生姜,八角,香叶,花椒,炒出香味后,后加入适量的水。
煮十几分钟后,加入萝卜和鹌鹑蛋。
再煮上十几分钟,肉和萝卜软烂,大火收汁加入适量的盐即可。
1、猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
2、由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
五花肉:补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
白萝卜:消食积、化痰、宽中