蛹虫草芋头蒸鸡

鸡洗净，剁成骨牌大小

取蛹虫草和枸杞各5克

干香菇5朵、葱段、生姜片

荔浦芋头一只

将鸡肉块加冷水，大火，烧开，去血沫和杂质

捞出

荔浦芋头去皮，切成厚片

蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上

取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底

将汆过水的鸡肉码在上面，放点葱姜丝，加入一勺盐

倒入3勺料酒

适量六月鲜酱油

干香菇也码在上面

最后将泡好的蛹虫草和枸杞，连汤带水一起到入碗中

蒸锅内放入足量的水，将碗放入其中

盖上锅盖，先大火蒸开，再转小火，隔水蒸上40分钟——1小时，有鸡肉的香味飘出来，基本就好了