小芋头山药烧排骨

准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。

锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。

炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。

再加入辣椒一同翻炒。

待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。

烹入料酒，淋上生抽。

再加入老抽、炒制上色。

挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。

加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。

放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。

再放入山药块一同煮。

继续焖煮30分钟左右即出锅。