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食材用料

酱油水煮鲫鱼的做法

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将所以配料切好

酱油水煮鲫鱼的做法
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锅烧热后倒油放入葱姜红椒爆香

酱油水煮鲫鱼的做法
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倒放老抽后加两碗水

酱油水煮鲫鱼的做法
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水烧至五成热后放入鲫鱼

酱油水煮鲫鱼的做法
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放入后不要翻动,加入料酒和白糖开大火加盖煮

酱油水煮鲫鱼的做法
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煮至水剩下三分之一时开盖加少许食盐调味

酱油水煮鲫鱼的做法
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放入蒜苔

酱油水煮鲫鱼的做法
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加盖将蒜苔煮熟,开盖撒少许黑胡椒粉出锅即可

酱油水煮鲫鱼的做法

烹饪技巧

烧鱼不破皮的方法用很多,第一种是我家最常用的酱油水煮法,将酱油水烧至五成热将鱼放入,这样鱼不会突遇高温造成鱼皮紧缩.

营养价值

白糖:富含碳水化合物