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茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中
放入微波炉中,中高火8分钟至熟
包上保鲜膜,扎些小眼
将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中
剥出蒜瓣备用
用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可
味精:升压、富含蛋白质、富含钠