首页> 饮食频道> 健康食谱> 椒香鸡翅

食材用料

大蒜 大蒜1瓣 冰糖 冰糖5g
姜 1小块 胡椒粉 胡椒粉少许
酱油 酱油5ml 5ml
1小块

椒香鸡翅的做法

1

鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2-3道口子,用10ml料酒、老抽、姜片腌制5分钟

椒香鸡翅的做法
2

大蒜去皮切片,干辣椒切段

椒香鸡翅的做法
3

炒锅放少许油,放入腌好的鸡翅

椒香鸡翅的做法
4

用小火煎至两面微黄,鸡翅出油

椒香鸡翅的做法
5

放入蒜片和辣椒段翻炒

椒香鸡翅的做法
6

调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀,加入适量的清水没过鸡翅表面

椒香鸡翅的做法
7

用大火烧开后转中火焖煮约8分钟,至汤汁收干后即可出锅

椒香鸡翅的做法

烹饪技巧

* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀,容易入味而且容易熟

* 使用中小火慢煎,大火会让鸡翅没熟的情况下,表面已经烧焦;

* 用筷子插入鸡翅,轻松插入,而且没有血水流出,就表示熟了;

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳