椒香鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2-3道口子,用10ml料酒、老抽、姜片腌制5分钟
大蒜去皮切片,干辣椒切段
炒锅放少许油,放入腌好的鸡翅
用小火煎至两面微黄,鸡翅出油
放入蒜片和辣椒段翻炒
调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀,加入适量的清水没过鸡翅表面
用大火烧开后转中火焖煮约8分钟,至汤汁收干后即可出锅
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼冰糖:和胃、健脾、润肺止咳