酸辣黄瓜
- 菜谱介绍
黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐、辣椒面适量。
黄瓜洗净后擦干表面水分
黄瓜切好后放入2小勺盐，搅拌均匀后放置10分钟之后清水洗净攥干水分
斜着刀正反切即可
辣椒油、白醋、糖、盐放进去搅拌均匀腌制20分钟后即可食用
黄瓜切好后先用盐腌制一下是为了祛除黄瓜自身的水分，在最后拌的时候一定要掌握好盐的用量，因为在前一步骤黄瓜是要用盐腌制的，腌制好的黄瓜就算洗净后也会有咸的味道，所以在最后拌的时候要注意咸淡。
白糖：富含碳水化合物
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