花生红枣汤可补脾和胃,养血止血,润肺通乳。可用于气血不足,各种失血病,头晕目眩,反胃,燥咳,乳汁稀少,慢性肾炎早期伴血尿和低蛋白血症的辅助食疗。注意:湿热重,痰湿较甚,或肠滑腹泻、舌苔黄腻的人不宜食用。红枣糖分丰富,糖尿病人最好少吃。
选用这个季节最新鲜的生花生,也可以选炖汤用红皮干花生。
将花生在小锅中煮15分钟,晾凉后剥壳取花生备用。
将洗好去核的红枣十颗,泡发的黑木耳,花生同放入砂锅,要功效更强可加入适量黑米。
红枣、花生、木耳洗净,同放砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂,加入红糖再煲片刻,即可食用。
黑米:明目、暖肝、健脾