首页> 饮食频道> 健康食谱> 胡椒猪肚汤

食材用料

猪肚 猪肚1/2只(约1.3斤) 红枣 红枣8粒
白果 白果十粒 枸杞子 枸杞子一小撮
少许 5片
10克 20克

胡椒猪肚汤的做法

1

用剪刀剪开

胡椒猪肚汤的做法
2

猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下

胡椒猪肚汤的做法
3

放入一汤匙面粉,然后用手使劲揉搓,特别是里面有粘液的地方

胡椒猪肚汤的做法
4

冲水洗,尽量洗到水清澈,再放入面粉重复之前的动作,连续3次

胡椒猪肚汤的做法
5

用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了,没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓,然后再清洗,重复2次

胡椒猪肚汤的做法
6

最后把外面粘附的猪油撕掉即可

胡椒猪肚汤的做法

烹饪技巧

1、胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁,汤味浓郁,有少许辛辣感,不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2、猪肚汤能够浓白醇厚,猪肚一定要炒过
3、腐竹不要放太早,放太早了汤会有浓浓的豆味,而且颜色偏黄
4、白果有润肺止咳功效,但不可多放,因为白果有微毒。

营养价值

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂