【图解】番茄猪肝汤家常做法,正宗番茄猪肝汤怎么做_番茄猪肝汤做法视频大全

食材用料

猪肝100g	西红柿2个
木耳15g	淀粉10g
姜5g	醋10ml
胡椒粉少许	花生油适量
料酒5ml	盐少许
猪瘦肉50g

番茄猪肝汤的做法

1: 放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净

2: 猪肝洗净后切薄片

3: 黑木耳用水泡发备用

4: 猪瘦肉洗净切薄片

5: 将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻

6: 西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝

7: 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开

8: 转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加盐和胡椒粉搅匀即可

烹饪技巧

猪肝含有丰富的铁质，它是造血不可缺少的原料，适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
烹饪猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去除毒素，又不能杀死病菌、寄生虫卵。