丝瓜蛤蜊汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
先把蛤蜊用水洗净
加少量水煮熟
蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
丝瓜打皮，用刀拍碎，切片
锅内烧开水下入丝瓜
煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
把蛤蜊汤也倒入锅中，汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子
鸡蛋打碎
鸡蛋液均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐
1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；
2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出；
3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
蛤蜊：软坚、化痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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