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毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟。
把毛豆拿出放凉备用。
把大头菜清洗一下。
把大头菜切成细丁。
彩椒切成丁。
香豆腐干切成丁。
热锅后加油。
先放入大头菜丁炒出香味。
加入豆腐干丁。
加入蒸熟的毛豆。
加入少许盐。
加入三勺水继续翻炒让食材相互入味。
加入彩椒丁。
淋上香油。
加入一点鸡精就大功告成了。
大头菜香甜、脆嫩、爽口!豆腐干的香软,毛豆的清香,彩椒的爽脆,让这道菜虽然用料多,但口感层次非常分明!
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化毛豆:健脾、益气、清热解毒