【图解】黄豆芽鲫鱼汤家常做法,正宗黄豆芽鲫鱼汤怎么做_黄豆芽鲫鱼汤做法视频大全

食材用料

鲫鱼4条	黄豆芽100g
姜4片	花生油少许
盐适量

黄豆芽鲫鱼汤的做法

1: 转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟

2: 锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹

3: 加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽

4: 锅开后，转中小火三十分钟。

5: 放点盐，就可以盛出来喝了。

烹饪技巧

1，姜片在锅底抹一下，鱼就不容易粘锅
2，若是小孩喝，可以放1/2食用油，1/2猪油，熬出来的汤雪白雪白的，特别好。而且小孩适当吃点动物油，也很好。
3，我一般熬好后，直接过滤掉鱼和豆芽，只喝汤。其他就扔掉。小孩这样喝比较安全。
4，煎鱼的时候可以放橄榄油，更健康一点。而且橄榄油，鱼不容易粘锅
5，这汤特别适合孕妇，产妇和小孩。