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食材用料

菠菜 菠菜适量 小白菜 小白菜适量
平菇 平菇适量 千张 千张适量
姜 适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量 适量
适量

鲜香鸭架汤的做法

1

准备材料:鸭架骨菠菜(或其他绿叶青菜)干平菇(已泡发好)豆腐皮姜丝。











鲜香鸭架汤的做法
2

汤锅底抹上少许油,放入姜丝爆香。

鲜香鸭架汤的做法
3

随后放入鸭架骨,小火翻炒,煸炒出鸭肉本身的油脂。

鲜香鸭架汤的做法
4

再放入平菇和切好的豆腐皮丝。

鲜香鸭架汤的做法
5

翻炒均匀之后加入热水。

鲜香鸭架汤的做法
6

大火烧开后,加入少许盐。

鲜香鸭架汤的做法
7

料酒调味儿,去腥。

鲜香鸭架汤的做法
8

转小火炖煮半小时。

鲜香鸭架汤的做法
9

放入菠菜,煮至菠菜断生,即可。

鲜香鸭架汤的做法

烹饪技巧

1.准备材料:鸭架骨菠菜(或其他绿叶青菜)干平菇(已泡发好)豆腐皮姜丝。


2.汤锅底抹上少许油,放入姜丝爆香。


3.随后放入鸭架骨,小火翻炒,煸炒出鸭肉本身的油脂。


4.再放入平菇和切好的豆腐皮丝。


5.翻炒均匀之后加入热水。


6.大火烧开后,加入少许盐。


7.料酒调味儿,去腥。


8.转小火炖煮半小时。


9.放入菠菜,煮至菠菜断生,即可。

营养价值

豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
菠菜:平肝、止血、润燥