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摘去绿豆芽里面的豆皮,冲洗干净。
青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成丝。
香菜摘洗干净,切成长条,装盘备用。
锅中放入少许油,倒入姜丝和葱段。
葱姜干红辣椒洗干净后,姜切丝,葱斜切成段,干红辣椒切成丝。
等葱姜变色后放入红辣椒,爆香。
葱姜干红辣椒爆香后,放入绿豆芽、少许醋,大火爆炒。
等绿豆芽爆炒片刻后,放入切好的青椒丝、香菜、盐。
等快出锅时,放入少许鸡精即可。
绿豆芽:利水、清热、消暑青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌香菜:健胃、透疹、增强免疫力