蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。而且具有解毒,防治糖尿病、降低血糖,保护胃粘膜、帮助消化,消除致癌物质,防治妊娠水肿和高血压,促进生长发育等功效。
备料。即食银杏是熟的,若是生的要煮熟。
枸杞冲洗一下即可,百合清水泡约半小时。
南瓜切两半,勺子挖去种瓤,沿南瓜的固有分界线切开,保持原样。
放锅内蒸10分钟,停火2分钟后取出。
锅内放一点油,放冰糖煎一下,有点融化时加矿泉水。
放百合枸杞银杏,再放蜂蜜,熬制粘稠。
蜜汁浇在蒸好南瓜上即可。
百合:安神、清心、润肺冰糖:和胃、健脾、润肺止咳蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒