酸奶椰子玛芬

将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。

将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度酒再以划圈方式搅拌均匀。

烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。

将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。