老北京家常炸酱面

五花肉加生抽，葱姜，料酒腌制5分钟。

五花肉切成小块，肉食动物可以切的大点块哈。

甜面酱和黄酱1:1的比例加水混合成汤，不用纯黄酱是因为黄酱太咸，用甜面酱可以降低炸酱的咸味，还不会少了酱香，更好吃。

泡好的黄豆在锅里煮半小时捞出来备用。

锅里加葱蒜炒香，五花肉下锅炒熟。

加入煮熟的黄豆下锅翻炒，到炒出豆香味。

把黄酱和甜面酱混合的汁料倒进锅里小火炖煮20分钟，小火炖啊，大火就糊锅底了。

黄瓜用搓板，搓成丝准备当拌菜。

有时间的话可以雕个胡萝卜花，这是工具。