首页> 饮食频道> 健康食谱> 青蒜炒皮蛋

食材用料

松花蛋 松花蛋2个 青蒜 青蒜1把
姜 一块 醋
酱油 酱油 花生油 花生油

青蒜炒皮蛋的做法

1

皮蛋剥壳,切成块,青蒜去根去外层皮,洗净切段;姜切末。

青蒜炒皮蛋的做法
2

倒入皮蛋块略翻炒。

青蒜炒皮蛋的做法
3

锅烧热倒油,下姜末,倒入生抽和醋。

青蒜炒皮蛋的做法
4

倒入青蒜段。

青蒜炒皮蛋的做法
5

翻炒均匀即关火,利用余温再翻炒一会出锅。

青蒜炒皮蛋的做法

烹饪技巧

调味中有醋和生抽,无需再放盐了,青蒜的味道辛辣,如果喜欢这种辣味,在青蒜入锅后即可关火,可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣,就多炒一会再关火,可去掉大部分辛辣味道。

营养价值

青蒜:富含胡萝卜素
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血