韩国铁板豆腐,是一道以北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油等为主料烹饪的菜肴。
北豆腐切2厘米厚的薄片。
热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热。
放入豆腐煎3分钟翻面。
煎表面金黄后。
在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味。
待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出。
豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可。