五彩家常豆腐丁是一道美食,主料为豆腐、猪肉等。
豆腐切块;锅里水烧熟,加一点盐,把豆腐放进去焯一下。
猪肉切丁,放一点盐和料酒,然后用手抓抓抓,抓到发粘,放一下,然后搁点水淀粉,这样猪肉吃起来比较嫩。(这是我亲爱滴老妈教的,呵呵)。
豆豉切碎,切葱姜。
春笋切成小丁。
锅里放油,放豆腐,煎至发黄。
准备各色蔬菜。
把豆腐推到一边,放豆瓣酱炒香。
放入葱姜猪肉,炒至断生后加豆豉炒香。
加入春笋,蔬菜,和豆腐炒在一起。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康醋:消食积、解毒、补血