食材用料

红薯 红薯200克 松子 松子48个
红枣 红枣2~3个 糯米粉 糯米粉100克
灵芝 灵芝10克 10克
100克

红薯饼的做法

1

将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟

红薯饼的做法
2

趁热将红薯压成红薯泥

红薯饼的做法
3

趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑,成品易成型,不过凉了也没关系,一样可以包成团

红薯饼的做法
4

将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团

红薯饼的做法
5

蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用:将大枣竖着剥开去掉枣核

红薯饼的做法
6

将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整

红薯饼的做法
7

将压平的大枣竖着卷起来,卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合

红薯饼的做法
8

然后切成4毫米左右厚的大枣片,其横断面就像花朵一样

红薯饼的做法
9

面团揉好后直接就可以做红薯饼了:取一小块面团揉圆用手捏成小碗状

红薯饼的做法
10

放入豆沙馅(将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙馅中拌匀,这样的豆沙馅更香)

红薯饼的做法
11

收拢饼皮捏合后揉圆(手上沾一点点水更容易将面团揉圆揉光滑),然后用手压成饼,有小裂口或者稍微有些露馅也没关系,到锅里一煎就好了

红薯饼的做法
12

用大枣花和松子装饰饼的表面即可(放到饼的表面,然后要轻轻的压一下,这样煎的时候也不会掉下来),如果嫌麻烦可以省掉这一步

红薯饼的做法
13

将煎锅中放少许油,然后将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可

红薯饼的做法

营养价值

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰