家常小炒鸡
- 菜谱介绍
家常小炒鸡，由嫩仔鸡、芹菜、鲜木耳、生姜等为主料的菜品。该菜品为孕妇菜谱中的家常菜。
仔鸡一只
切小块，清水浸泡冲洗
处理配料
鸡块焯水
鸡块入热油锅急火翻炒
加葱姜生抽、蚝油，炒至变色
加入配料
淋少许料酒，加少许水，微火盖锅盖焖一小会儿
起锅，撒香菜，鸡炒好了
1、炒鸡要选仔鸡，容易熟烂入味。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐，以免口味过鲜。
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