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水烧开,放入鲜蘑。
鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片。
煮五分钟,放入猪肝。
猪肝变色后,加适量盐。
打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花。
关火,加入少许葱花。
1.菌类不易熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;2.猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;3.鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不易成均匀蛋花。