首页> 饮食频道> 健康食谱> 地三鲜盖浇饭

食材用料

土豆 土豆1个 茄子 茄子半条
青椒 青椒2个 小葱 小葱
大蒜 大蒜少许 姜
醋 半茶匙 胡椒 胡椒半茶匙
酱油 酱油半茶匙 半茶匙
少许

地三鲜盖浇饭的做法

1

锅内放多油,冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。

地三鲜盖浇饭的做法
2

茄子、土豆、青椒洗净,控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。

地三鲜盖浇饭的做法
3

锅中留少许油,多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后,将2中的食材倒入锅中,加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮,待食材软烂后,加胡椒改小火翻炒至熟即可。

地三鲜盖浇饭的做法
4

喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。

地三鲜盖浇饭的做法

烹饪技巧

多放菜

营养价值

醋:消食积、解毒、补血
酱油:升压、补血、护齿