锡纸猪手

猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮十五分钟。

取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜。

取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量混合在一起搅拌均匀备用。

锅里面放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。

待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜。

倒入适量老抽上色。

取一个大碗，先把锡纸捅在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的B料。

封好锡纸，入微波炉内高火叮五分钟，再转中火叮二分钟。