首页> 饮食频道> 健康食谱> 茄肉梅香骨

食材用料

排骨 排骨 青椒 青椒
冰糖 冰糖 花生油 花生油
番茄 番茄一个
少许

茄肉梅香骨的做法

1

锅里放底油,把冰糖融开后,倒入排骨翻炒上色,加一大碗开水,倒入梅肉,大火煮开,小火煮半个小时,中途加入盐或辣椒。

2

排骨洗净,斩件、焯水后过凉水沥干。

3

烧排骨的时间,取一个番茄,从三分之一处横切一刀,用小勺把茄肉挖出来,用小碗装好,这时番茄变成一个番茄盅了,我们要把它当成一个盛器用,可以直接使用,也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用,我喜欢生食番茄,所以没加热。

4

半个小时后,开大火,倒入挖出来的茄肉,大火收汁,浓香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香骨出锅啦,小心放入番茄盅内,是不是很精致呢,厨房变废为宝又成功。

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
排骨:补肾、益气、润燥