家常酸菜竹笋

竹笋洗净切斜片。

酸菜是妈妈腌的，腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室，随吃随取，吃到今年冬天都没事呢，所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。肥猪肉切片。

小葱切末。

肥肉入冷锅加热。

慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。

倒入水，以能烧熟笋即可。

倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。

加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。

加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。