【图解】泡椒大蒜鸡块家常做法,正宗泡椒大蒜鸡块怎么做_泡椒大蒜鸡块做法视频大全

食材用料

木耳几朵	大蒜一头
柠檬	白糖
醋	芝麻油
酱油	料酒
盐	泡椒两个
生粉	鸡胸肉一块

泡椒大蒜鸡块的做法

1: 鸡胸肉清洗干净。

2: 把鸡胸肉切成块。

3: 加入料酒。

4: 加入生粉。

5: 加入少许盐。

6: 加入一勺水。

7: 挤入柠檬汁。

8: 抓匀后腌制15分钟。

9: 加入半勺食用油。

烹饪技巧

1.鸡肉事先一定要腌制15分钟左右，一般来讲，生粉是必不可少的，是让肉变嫩的放心添加剂；
2.炒鸡块千万不能让其在锅里呆很久，鸡肉从下锅到颜色变白是很快的，其实这时鸡肉已经四成熟了；
3.调汁就是因为鸡肉熟的快，所以可以避免你在炒菜时的慌乱，让你非常淡定地炒啊；
4.汁水的量是吃饭的碗的半碗多一点，等汁水收的差不多，鸡肉也熟透了，要赶紧出锅；
5.这道菜里加了大蒜，让鸡肉更加好吃的同时，大蒜本身粘了鸡肉的鲜美也更好吃了；
6.因为鸡肉的烹饪时间短，所以大蒜一要焯水，二要在锅里小火煸炒到大蒜表面有气泡的感觉，那样才好吃。