胡萝卜腊肉饭

腊肉放锅中烧开20分钟，将腊肉蒸熟，这个是在文怡那里看来的，据说这样口感好。（。

将胡萝卜切丁、腊肉切丁、大葱切丁备用。（。

平底锅中放油，烧热，倒入腊肉丁、胡萝卜丁煸炒。

大米淘洗干净，放上比平时蒸米饭多一点的水，可以提前放上浸泡，也可以不浸泡。

将炒好的腊肉丁和胡萝卜丁倒入浸泡米的砂锅中。

盖上盖，大火烧开，转小火闷，中间不要开盖，大约闷20分钟，米即可熟透。

用勺子搅拌均匀，放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀。