首页> 饮食频道> 健康食谱> 丝瓜鱼片汤

食材用料

草鱼 草鱼250克 丝瓜 丝瓜一根
小葱 小葱适量 淀粉 淀粉5克
姜 5克 胡椒粉 胡椒粉5克
料酒 料酒5克 5克
250克

丝瓜鱼片汤的做法

1

草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟。

2

丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片。

3

锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了。

烹饪技巧

叮咛小语:
一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。
鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。
丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。

营养价值

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼