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鸭子洗净,剁大块。
洗净血水。
炒锅烧热,将鸭子肉放入,煸炒。
加入葱姜,继续煸炒。
慢慢煸炒至颜色发白。
出来油了,看到了,鸭子多油,将油倒出一些,防止腻味。
加入生抽。
绍酒,多放点。
加入盐。
1、鸭子控干水分,在锅中慢慢煸炒。2、鸭子油比较多,所以可以在煸炒出来后,倒出一些油。3、柚子酱可以最后放,调味。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表