黄瓜拌粉皮顾名思义其中的原料就是黄瓜(100克)和粉皮(250克)。再加上香油、芝麻酱(各10克)、辣椒油、醋(各5克)、芥末油和盐(各3克),并均匀的浇在萝卜和粉皮上,哟!那可叫一个色香味俱全。这菜对抗皮肤老化有大用处。
把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用,
黄瓜去皮从中间一劈两半,
用刀面把黄瓜拍烂后切段,
绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软,
切成宽条,
把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁,
最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。
晚春可以常食用绿豆粥,并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物:荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等,这类食物均性凉味甘,可清热,润肝明目。
黄瓜:利水、清热、解毒