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食材用料

小麦面粉 小麦面粉 花椒 花椒
花生油 花生油

家常油酥饼的做法

1

面粉加入温水搅拌成面絮。

家常油酥饼的做法
2

揉成光滑的面团静置15分钟。

家常油酥饼的做法
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再加入10克色拉油。

家常油酥饼的做法
4

醒置好的面团再次揉均匀。

家常油酥饼的做法
5

把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。

家常油酥饼的做法
6

在加入清油酥。

家常油酥饼的做法
7

把清油酥均匀的抹在上面。

家常油酥饼的做法
8

面皮上面翻下来。

家常油酥饼的做法
9

然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。

家常油酥饼的做法

烹饪技巧

清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。
温水和面可使饼的口感更香软。

一开始煎至的时候火不要太大,加入清水后再开大火,把水焖干,然后再换小火直到饼外皮焦脆金黄。

营养价值

色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智