面团材料
面粉加入温水搅拌成面絮。
揉成光滑的面团静置15分钟。
再加入10克色拉油。
醒置好的面团再次揉均匀。
把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。
在加入清油酥。
把清油酥均匀的抹在上面。
面皮上面翻下来。
然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。
清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。温水和面可使饼的口感更香软。一开始煎至的时候火不要太大,加入清水后再开大火,把水焖干,然后再换小火直到饼外皮焦脆金黄。
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智