猪肉末用料酒,胡椒粉,盐略微腌制一下,豇豆,笋切丁,葱,美人椒横切成圈,热锅凉油滑熟肉末盛出备用
锅中放适量油,烧热炒香葱末,下豇豆翻炒,豇豆变翠绿油亮的颜色后,下笋丁继续翻炒,放料酒,糖调味
下榄菜翻炒。榄菜有咸味,可根据口味放或者不放盐,沿锅边撒少许水,水预热即刻化为蒸汽,继续翻炒,水全部蒸发后重复一次,下美人椒翻炒断生即可
有榄菜的参与,即使不太会调味的朋友也能做出好吃的下饭菜。
豇豆和榄菜仿佛绝配,再有一些肉末提味,好吃极了~
为了它,多吃一碗饭都是值得的~~
豇豆:健脾、利湿、补肾填精