酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟,添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发 面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气,分割成大小均匀的小面团揉匀,擀成圆饼,盖上湿布再次饧发
待饼胚饧发至蓬松轻盈状,移入平锅,反正面烙熟即可
卤好的猪腱子肉、辣椒和香菜切碎拌匀(卤腱肉请点击:完美卤牛肉,猪腱子肉比起牛肉来,易熟,卤制的时间短了。卤好的肉,切碎,加上一些卤肉的汁儿即可)
面饼从中间分割,不要切断,填满馅料,夹而食之
肉臊提前调味可以缩短烹饪时间,也更加入味。比炒散肉馅再加配料,调味要更加节约时间。
吃的时候把白吉馍剖开,夹进肉臊和切好的青椒圈,肉香,饼香混在一起,真是无比好吃啊~
没有卤肉的时候,来上这么一盘子肉臊来夹白吉馍,配上点小米粥什么的,一样能幸福感大增~
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌