肉末蚝汁娃娃菜
- 菜谱介绍
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娃娃菜洗净掰开。
将所有的材料准备好。
白色梗部变软即可捞出。
用开水焯烫，煮至黄色叶子部分透明。
炒锅内放油，放入肉末煸炒至变色，加入蚝油后翻炒匀，迅速加入半碗多清水，少许盐，煮开。
淀粉加水调成水淀粉倒入锅内勾芡。
做好的蚝汁。
将做好的蚝汁倒在娃娃菜上即可。
我稍微摆了下盘，也可按照上面的娃娃菜白菜心对比图将娃娃菜刀切焯水。
娃娃菜焯水时，水开后大约不超过一分钟就可以将捞出来了，喜欢吃软的可以多焯烫一会儿。
蚝汁翻炒时不宜过久，三五秒均匀裹在肉末上就行，蚝汁加热过久容易把鲜味儿破坏。
娃娃菜：除烦、利水、清热
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