牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块
水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水
顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条
锅中放油,用花椒大料炝锅
放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味
炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘
烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次
生津止渴,化痰止咳,润肺,养肝,养胃,补血益气,亮发,提高免疫力,健脑,温肺,益肝,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,通血,养阴补虚。